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液氮，即液態(tài)氮氣，是氮氣在極低溫下形成的無色、無味、透明的液體，沸點高達-196.56℃。它化學性質穩(wěn)定、無毒、不可燃，廣泛應用于工業(yè)、醫(yī)療、科研與食品等領域，是現(xiàn)代科技不可或缺的“低溫利器”。

在工業(yè)上，液氮是高效的深度制冷劑。通過壓縮空氣分餾制得，用于冷凍研磨、材料冷處理及超導設備冷卻。其極低溫可使橡膠、塑料等難碎物質變脆，便于粉碎。在電子工業(yè)中，液氮為超導材料提供必需的低溫環(huán)境，助力高性能計算與電力傳輸。

醫(yī)療領域中，液氮發(fā)揮著獨特作用。液氮冷凍治療（Cryotherapy）利用其極寒迅速凍結病變組織，用于去除疣、雀斑、血管瘤等，具有出血少、恢復快、疤痕輕的優(yōu)點。同時，它也是保存精子、卵子、干細胞及疫苗等生物樣本的關鍵介質，確保其長期活性。

食品工業(yè)中，液氮速凍技術能以每分鐘7～15℃的速度快速凍結食材，形成微小冰晶，最大限度保留細胞結構與營養(yǎng)，解凍后口感如初。此外，液氮氣化后充滿包裝空間，可隔絕氧氣，延緩食品氧化變質。

然而，液氮使用需高度謹慎。直接接觸會導致嚴重凍傷，密閉空間中大量氣化可能引發(fā)缺氧窒息。因此，操作時須穿戴防寒護具，在通風良

好處進行。

液氮，這縷來自極寒世界的“白霧”，正悄然改變著我們的生活。